Бай Хао Инь Чжэнь (白毫银针) — или "Серебряные Иглы" — собирают всего 2 дня в году. Только молодые почки, покрытые белым пушком, до того как они раскроются.

Сбор происходит только ранней весной, только в провинции Фуцзянь, только при идеальной погоде.

​Заваривание — искусство терпения.
Воду нагревают только до 70°C. Заливают почки и ждут. Они медленно раскрываются в воде, словно серебряные иглы, танцуя вертикально в стеклянном чайнике.

​Вкуса почти нет, это главная фишка. Тончайшие цветочные ноты, едва уловимая сладость. Белый чай не кричит — он шепчет. И нужно научиться слушать.​Здоровье на уровне легенд: в белом чае на 50% больше антиоксидантов, чем в зеленом. Китайцы называют его "эликсиром бессмертия" за омолаживающие свойства.

​Серебряные Иглы — это чай для тех моментов, когда хочется остановить время и почувствовать себя императором древнего Китая.