Однажды придя в одно интересное кафе меня заинтересовал чай, казалось бы "красный бархат", обычно это каркаде с кусочками фруктов и разными смягчающими добавками, но в меню был указан рецепт и тут уже что-то не сходилось. 1 на что я обратил внимание — это основа, она состояла из зелёного чая с жасмином? Разве не должен быть красный или хотя бы тёмный улун? Каркаде? Цейлонский? Но нет, это и вправду был жасминовый зелёный чай, вместо обычных фруктов, вишнёвое пюре и кокосовый сироп? С цветами жасмина? Это было, какое-то чудо юдо, и я был обязан это попробовать, а после поделиться своими впечатлениями и советами по готовке согласно ингредиентам дома.

Происхождение, основы этого напитка из исторической справки можно описать так, чётких сведений про этот чай найти сложно, ведь рецепт тизана мог появиться где угодно, но такой фруктовый чай можно встретить по всей стране, чаще всего это сочетание ингредиентов называют " наглый фрукт", "фруктовый красный чай" и т.п. более распространен в местах произрастания гибискуса, он же каркаде (суданская роза). В его основу входят: Каркаде, шиповник, кусочки фруктов или варенье, сиропы груши или грейпфрута, ягоды годжи, цветы граната, да и много ещё чего опционально и по вкусу, так как напиток это тизан, то большое поле для экспериментов и просторов есть.

Текущий рецепт я представлю в виде своей рекомендации, из-за личных предпочтений можете попробовать сами, принимаю любые правки в рецепт)

Вкус: Итак, первое что бросается в глаза с одного глотка это приятная мягкая вишнёвая кислинка, она хорошо помогает связать сладость и мягкость этого напитка, что особенно поразило это то, как удачно сюда вписываеться кокосовый сироп, и жасминовый аромат, чай получается достаточно сладким, ярким и насыщенным, даже учитывая что на раскрывание чайного листа уйдёт время, также цвет и вкус прямо отсылает на именитый десерт. Такое наслаждение будет только усиливаться по мере опустошения пиал, чай будет раскрываться постепенно становясь более жасминовым, без горечи и лишней ерунды, а сладость будет дополнять этот вкус и задерживать ощущения на кончике языка, для меня это самое удачное сочетание открытое случайно)

Аромат: жасмин, вишня, кокосовый сироп. Какой аромат проситься выше всех? Правильный ответ будет — жасмин! Какой бы сильной не было вишнёвое пюре или концентрированный сироп кокоса, они оба остаются позади в чистой ароматике, ведь на стороне жасмина сама жасминовая жемчужина Мили Сян Чжун, самый насыщенный аромомаслами чайный лист + с цветами жасмина в самом чайнике. Хотя дело пропорций.

Вывод: Этот напиток я рекомендую попробовать каждому, не каждому он зайдёт именно в этом виде, но в этом и прелесть тизанов, если не понравился вкус, добавь тот ингредиент который тебе по нраву и наслаждайся приятным время припровождением.

Рецепт и мои заметки:

1). Возьмите чайник стеклянный на 500-600мл.

2). Затем подготовьте зелёный чай с жасмином промыв его в кипячёной воде, достаньте вишнёвое пюре или варенье, любые цветы для украшения подходящие к употреблению (чайный цветок, лотос, жасмин, ромашка), а также достаньте кокосовый сироп.

3). Поместите всё вышеперечисленное в следующих пропорциях:

Зелёный чай с жасмином — 2-3 грамма на 500 мл.

Вишнёвое пюре — 2 столовые ложки.

Кокосовый сироп — 2 столовые ложки.

Цветочки на украшения — на глаз.

4). Теперь заливаем кипячёной водой нагретой до 70-75 °С.

Всё готово, можно пить, желательно оставить его на 2 минуты для того чтобы раскрылись листья чая, после сливаем половину и оставляем ещё на 2 минуты, потом выливаем остатки и можно пить. Смотрите чтобы вода не была слишком жёсткой и не перебарщивайте с зелёным чаем).