Доброго денёчка! ☀️ Наша Ромашковая гильдия вновь открывает двери в мир изысканных чаепитий — и сегодня мы отправляемся во Францию, чтобы познакомиться с истинным виртуозом кондитерского искусства: эклером.

Эклер — классическое французское пирожное, чьё название (éclair) переводится с французского как «молния» или «вспышка».
История заварного теста началась в 1554 году, когда придворный повар Екатерины Медичи — Пантерелли — «открыл» его и назвал pâte à Panterelli.

Однако современный рецепт заварного теста и форма эклера появились благодаря знаменитому французскому кулинару Мари‑Антуану Карему в XIX веке. Именно он придал пирожному продолговатую форму и наполнил кремом.

- В 2014 году швейцарские повара приготовили эклер длиной 503 метра. Но уже в 2016 году бельгийские кондитеры побили этот рекорд, создав эклер длиной 676 метров. К сожалению, достижение не попало в Книгу рекордов Гиннесса.
- Строгий стандарт размера. Французы считают, что идеальный эклер должен быть ровно 14 см в длину. Это не просто прихоть: такой размер обеспечивает оптимальное соотношение теста, крема и глазури.
- 22 июня отмечается День шоколадного эклера — отличный повод побаловать себя этим изысканным десертом! 🍫

Так что наливайте чай 🍵, берите эклер — и пусть каждый кусочек напомнит о французской элегантности и маленьких радостях жизни! ✨

До новых встреч!