Ингредиенты:

Мясо тюленя 1 килограмм;

Жир тюленя или другого животного (можно заменить сливочным маслом) 250 граммов;

Соль 1 столовая ложка;

Красный перец 1 столовая ложка;

Черный перец 1 столовая ложка;

Кориандр 1 столовая ложка;

Зира 1 чайная ложка. 

Способ приготовления:

Нарежьте мясо тюленя и жир на мелкие кусочки и перемешайте в большой миске.

Добавьте все специи и соль, хорошо перемешайте.

Наполните кишки мясной смесью, завяжите концы узлом.

Подвесьте купаты на веревке и оставьте на 2-3 дня для обеззараживания и созревания.

Поджарьте купаты на гриле или на сковороде до золотистой корочки и готовности внутри.