1 . Яблоки (желательно кислые) - 500-600 г

2 . Яйца - 4 больших или 5 маленьких

3 . Сахар - 160 г (примерно 3/4 стакана ёмкостью 250 мл)

4 . Мука пшеничная - 160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)

5 . Соль - 1 щепотка

*

Для подготовки

Масло сливочное - для смазывания формы

Технология приготовления:

Подготовить продукты.

🥧Так как сахара мы берем достаточно много, и тесто получится сладким, яблоки лучше брать кислых сортов.

🥧Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.

Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, это значит, что яйца с сахаром хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, нужно взбивать еще.

🥧Яблоки нарезать относительно тонкими дольками (ломтиками).

🥧Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.

🥧С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

(На этом этапе можно добавить в тесто 1 ст. ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла - пирог будет более влажным.)

🥧Форму (диаметром 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом и припылить мукой.

🥧Вылить в форму 1/2 часть теста, разровнять.

🥧Половину ломтиков яблок выложить по спирали, чуть погружая в тесто, - от бортиков к середине.

🥧Сверху залить оставшимся тестом. Таким же образом, по спирали, выложить оставшиеся яблоки. На этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите её аромат.

🥧🥧🥧🥧Так же можно нарезать яблоки кубиками, добавить их в тесто и аккуратно перемешать, а потом выложить всю массу в форму для выпекания. 🥧🥧🥧🥧

🥧Выпекать яблочную шарлотку в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквитного пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

Шарлотка с яблоками готова.

Приятного аппетита! 🥧

Все рецепты были приготовлены нами ,множество раз! Доверяйте смело! 🥧