Продукты :

Варенье (густое) – 1 стакан

Масло сливочное (или маргарин) – 180 г

Сметана – 100 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 150 г

Мука – 450-500 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – ¼ ч. л.

Технология приготовления :

🍪Масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне. Лучше на водяной бане.
Добавьте в масло сахар, щепотку соли и сметану.

🍪Тщательно размешайте, чтобы сахар растворился и дайте массе полностью остыть.

🍪Добавьте яйца и вновь перемешайте.

🍪Муку просейте с разрыхлителем и добавьте в миску к масляно-яичной массе.

В зависимости от густоты сметаны, размера яиц и от качества самой муки, её может потребоваться чуть больше или меньше, поэтому за раз всю муку не добавляйте, чтобы не забить тесто.

🍪Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Отделите от всего теста 1/3 и, завернув её в плёнку, отправьте в морозильную камеру минимум на полчаса.

🍪Оставшуюся часть теста раскатайте на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной около 4-5 мм. Перенесите раскатанный пласт на противень.

🍪Сверху нанесите ровный слой густого варенья (вкус варенья не принципиален, берите свое любимое варенье).

🍪Охлажденный кусок теста достаньте из морозильной камеры и натрите его на мелкой тёрке поверх слоя варенья.

🍪Выпекайте тёртый пирог (венское печенье) с вареньем при 180 градусах около 30 минут, до румяной корочки.

🍪Дайте пирогу с вареньем немного остыть и нарежьте на небольшие прямоугольные кусочки.

🍪Печенье "Венское" с вареньем готово. Приятного аппетита!