Вопрос для знатоков пельмене варенья!

На инструкции указанно что пельмени надо кидать в воду в соотношении 1к4 вот у меня возник вопрос, для кого эта инструкция?

И второй ради которого я и пишу пост 1к4 это по соотношению массы или обьёма?