Пирог с тюленем Рецепт заливного пирога с тюленем и зеленью (на 4 порции): Ингредиенты: для теста:

яйца — 4 шт. сметана 20% — 4 ст. ложки мука — 7 ст. ложек разрыхлитель — 0,5 ч. ложки паприка сушёная — 0,5 ч. ложки перец чёрный молотый — 1 щепотка соль — 1 щепотка; Для начинки:

тюлень свежий (или свежемороженный) — 1 кг лимон (сок) — 60 г перец чёрный молотый — 1 щепотка соль — 1 щепотка зелень свежая (например, зелёный лук) — 30 г (по вкусу); Для посыпания пирога:

кунжут — 3 ст. ложки. Приготовление:

1.Рыбу почистить: у каждой рыбки удалить голову, хребет, внутренности и хвостик.

2.Очищенную рыбу сложить в миску, добавить сок лимона, соль и перец, перемешать и оставить на 20 минут.

3.В глубокой миске соединить яйца, сметану, соль, перец и паприку, всыпать муку и разрыхлитель теста, взбить тесто миксером или венчиком.

4.Форму для выпечки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

5.В форму влить три столовые ложки теста, равномерно распределить по дну.

6.Поверх теста выложить половину рыбы, посыпать половиной нарезанной зелени.

7.Влить в форму половину оставшегося теста, посыпать тесто половиной кунжута.

Повторить слои: рыба, зелень, тесто и кунжут. Выпекать пирог при 180 градусах 40–45 минут.