Что такое зелёный чай? Почему его называют зелёным? Только ли цвет является критерием определяющим, для того чтобы определить что ты пьёшь?

Ответ конечно нет, ибо цвет лишь один из комбинаторных факторов для определения чая. На самом же деле всё зависит от культуры, например в России не особо обращают внимание на происхождение и рост чая, и называют зелёным чаем всё, что при заваривании отдаёт зелёный пигмент.

Для Китая важнейшим критерием будет, происхождение и способ сбора, так мы можем например понять, что в Китае зелёный чай это чай раннего сбора, молодых или старых листьев в начале сбора уже когда пропали почки, не подверженный процессу ферментации.

Примеры Китайских чаёв: Моли Сян Чжу, Сюэ Лун.

Приме того, что иногда считают чаем: Иван чай, Мята.

В принципе я отношусь ко всем чаям хорошо если они вкусны поэтому хочу спросить, как вы относитесь к зелёному чаю?